La lasaña de hongos preferida por todos

La lasaña es un plato que se puede preparar con diferentes rellenos con los que poder triunfar sin duda, ya sea ante tu familia o tus invitados. Hoy te vamos a presentar la receta de la lasaña con hongos portobello cambiando la carne picada pero sin que falte el queso por encima, parmesano sin duda el mejor para esta lasaña.

Con esta receta podrán comer 8 comensales, y el tiempo para realizarla es aproximadamente de unos 75 minutos.

Los ingredientes para realizar esta lasaña son los siguientes:

400 gramos de lasaña

4 tazones de leche

1 barra y media de mantequilla, la cual recomendamos que sea sin sal

Media taza de harina

800 gramos de hongo portobello

Queso parmesano al gusto

Nuez moscada

Aceite de oliva

Sal

Una vez hayamos recopilado todos los ingredientes nos podemos poner manos a la obra.

En primer lugar debemos encender el horno a 180º y que se caliente. A continuación en una olla comenzamos a hervir con sal y una cucharada de aceite donde agregaremos la lasaña y durante 12 minutos lo mantendremos al fuego y tras esto lo colamos y apartamos.

Para preparar la salsa ponemos de nuevo a hervir una olla pero esta vez con la leche y tras haber hervido pondremos una barra entera de mantequilla y la harina mientras lo dejamos que se cocine durante 2 minutos sin dejar de mover con una cuchara, que recomendamos que sea de madera. Tras esto sazonamos con la sal y la nuez y la pimienta quien quiera y lo batimos con el batidor globo de mano mientras sigue al fuego. No dejaremos de remover durante los 5 minutos que siga al fuego a lo cerrajeros Barcelona.

Tras esto llega el momento de coger los hongos portobello cortándolos. Tras esto calentamos aceite y mantequilla donde cuando se haya derretido añadiremos nuestros hongos con un poco de sal y lo mantendremos 4 minutos cocinando.

Montaremos la lasaña en orden de lasaña, salsa, hongos y queso repitiendo el paso hasta formar 3 pisos con el toque final de queso parmesano para gratinar.

Tras esto metemos al horno nuestra lasaña 43 minutos cuando veamos que la parte de arriba se ha tostado.

Ensalada de gala

Para una buena cena y quedar como el anfitrión del año, es imprescindible poner en el centro de la mesa una buena ensalada. Pero vamos a dejar lo tradicional a un lado, y vamos a sorprender a nuestros invitados con una ensalada nueva en la que fusionaremos frutas, verduras y queso. Así que vamos a preparar una ensalada de frambuesas e higos, sabores diferentes y especiales y fácil de preparar.

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

Un cogollo de lechuga verde, 2 manojos de espinacas baby, de 8-10 higos dependiendo de los comensales, unos 150 gramos de frambuesas, 50 gramos de almendras, queso de cabra, vinagre balsámico o de modena, miel de abeja al gusto y no podría faltar sal y pimienta.

En primer lugar lo que vamos a hacer es cortar la lechuga y lavarla junto con las espinacas. Después las centrifugamos y le quitamos el exceso de agua. Y tras esto colocaremos todo en una ensaladera grande, ya que lleva muchos ingredientes y no queremos que rebose.

A continuación cogeremos el queso de cabra contándolo en rodajas intentando que el queso este frío para que no se deshaga al cortarlo. Y junto con los higos lavados previamente lo incorporamos a la ensaladera. Cuando ya los hayamos incorporado a continuación iremos añadiendo las frambuesas y las almendras.

Para la ‘salsa’ mezclaremos el vinagre que hayamos decidido y la miel que junto con un batidor de globo realizaremos una mezcla homogénea salpimentando al gusto.

El último paso se puede llevar a cabo o no, dependiendo del gusto de cada uno. Este trata de aderezar antes de presentar la ensalada o no. Podemos decidir también por presentar la salsa o aderezo en un cuenco a parte y que de esta manera cada uno se sirva al gusto.

Todos nuestros invitados se sorprenderán con esta receta tan exótica que fusiona estos sabores. ¡No defraudarás!

La mejor receta para un buen salmón empapelado

Ingredientes que necesitaremos:

En primer lugar para el acompañamiento

Un manojo de espárragos

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta (al gusto)

Para preparar el salmón

1 filete de salmón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pellizco de sal

Pimienta (al gusto)

Para la salsa

Miel de abeja

1 limón

1 diente de ajo

Cilantro (2 cucharadas)

Y para la decoración

Limón en rodajas

Eneldo

Lavamos bien el manojo de espárragos y los colocamos en un bol para más adelante rehogarlos con el aceite vertiendo la cucharada de aceite y un buen pellizco de sal. Cuando ya hemos hecho esto, el siguiente paso es echar un poco de pimienta (siempre al gusto) sobre los espárragos. Una vez hecho esto lo mezclamos todo y comenzamos a precalentar el horno a 200ºC

Mientras esperamos a que se caliente el horno vamos preparando el salmón.  Colocamos el filete de salmón sobre una tabla y entonces echamos el aceite de oliva por encima del filete, a continuación la sal y por último la pimienta. Este procedimiento lo realizamos por ambos lados del filete de salmón.

En un cuenco a parte ponemos la miel de abeja y vamos añadiendo siguiendo este orden, el zumo de 1 limón (amarillo), el diente de ajo picado, 2 cucharadas pequeñas de cilantro y mezclamos todo con un batidor de globo y lo reservamos.

A continuación colocamos papel de aluminio extendido y colocamos los espárragos en fila extendiéndolos para hacer una ‘cama’ al salmón y colocamos el filete encima.

El cuenco que habíamos reservado con la salsa la cogemos y con un pincel de cocina extendemos por encima la salsa y tras aplicarla colocamos tres rodajas de limón y eneldo. Tras esto envolvemos el filete de salmón y lo metemos al horno durante 25 minutos.

Tras haberlo horneado colocamos en un plato el envoltorio y lo abrimos por la mitad plegando las esquinas para una bonita presentación. Y aquí tenemos un plato de primera sin apenas trabajo. ¡A disfrutar!

¿Tortillas aburridas? Nunca más

La tortilla, sobre todo si es de patatas es un plato delicioso, pero a veces puede parecer aburrido ¿Con cebolla o si ella? Parece que es lo más atrevido que se puede hacer con una tortilla o, como mucho, añadirle algún ingrediente como el jamón o alguna verdura.

Pero solo hay que pararse un poco a pensar y rebuscar en la imaginación para dar toques atrevidos, diferentes y muy sabrosos a una simple tortilla ¿Simple? Ya no. Vamos a ver unos cuantos “trucos” para sorprender con un plato tan modesto como este.

El primero viene de tierras francesas. Vamos a hacer una tortilla “a la normanda” ¿Cómo? Es muy sencillo, se hace una tortilla (francesa, claro) y antes de doblarla sobre sí misma se ponen a modo de relleno unos trocitos de manzana y se acaba de cuajar. El contraste de sabores es sorprendente. Mucho más potentes son las truites amb suc (tortillas con jugo), típicas de la región catalana del Priorato. ¿Cómo se preparan? Con el huevo, por supuesto, y espinacas y alubias. Y, para darle aún más sabor, se acompaña con una salsa hecha con pimentón, aceite, caldo y frutos secos. Perfecta casi como plato único.

¿Y qué tal una lasaña de tortillas? Es fácil, simplemente hay que sustituir las hojas de pasta por unas de tortilla muy finas. Si te parece demasiado contundente, puedes sustituir la carne picada por verduras. Si quieres hacer un aperitivo diferente, prueba esto: haces unas tortillas muy finas y por otro lado picas cebolla y la mezclas con una lata de atún y mahonesa. Pones la mezcla encima de la tortilla y lo enrollas. Lo metes en el frigorífico y cuando está bien frío lo cortas en medallones.

¿Prefieres lo dulce? Pues atrévete con esta receta: bates los huevos y los mezclas con un poco de pan rallado, vainilla, azúcar y canela. Haces la tortilla y la espolvoreas con azúcar glas, acompañándola de trocitos de fruta. Para chuparse los dedos.

Y, evidentemente, no nos podemos olvidar de nuestra tortilla española, de patata, sí, pero también de espárragos, atún, verduras, jamón y todo aquello que se nos ocurra echarle, porque lo admite casi todo.

Los mejores platos de cuchara con legumbres para estómagos hambrientos

Si eres de los que aprecia un buen plato de cuchara, de los que no hace ascos a ningún tipo de legumbre y, además, tiene un estómago a prueba de bombas, prepárate. Viajamos al norte en un recorrido gastronómico para conocer los platos más “potentes” de la cocina española.

Comenzamos en Asturias ¿Quién no conoce la deliciosa fabada? Alubias, chorizo, tocino, morcilla y lacón dan vida a un plato que no necesita compañía. ¿Dónde comerla? Lugones, Arriondas, Prendes o La Reguera son pueblos donde podrás degustar fabadas caseras y sublimes.

De Asturias a Burgos para probar su olla podrida. Sí, se llama así y nada tiene que ver su sabor con su nombre. Se trata de un potente guiso de origen medieval que comían los poderosos (podrida es una derivación de esta palabra). ¿Cuáles son sus ingredientes? Alubias rojas, chorizo, morcilla, costilla, oreja…Un plato más que contundente y recomendable, eso sí, solo en invierno.

Volvemos la costa cantábrica, para probar el cocido montañés, típico de Cantabria. También con chorizo, costilla, morcilla y tocino, pero con alubia blanca. Puedes degustarlo en cualquier rincón de la comunidad, pero en los pueblos del interior te sabrá a gloria.

La siguiente parada es la provincia de León, más concretamente Astorga. ¿Qué te espera allí? Un increíble cocido maragato, este sí, de garbanzos como el que se hace en Madrid y el que devoran trabajadores hambrientos como los de cerrajeros Madrid. Un cocido que se sirve de una manera particular: primero la carne y los embutidos, luego los garbanzos con el repollo y las verduras y, por último, la sopa. Dicen, por estas tierras (y con razón) que de sobrar, que sobre la sopa.

Vamos a finalizar este recorrido gastronómico en Galicia, hablando de su pote gallego, un poco diferente a los guisos que hemos visto y “algo” más ligero. Hecho a base de alubias blancas, ternera, lacón, grelos y patatas, es perfecto para reponer fuerzas en cerrajeros Valencia.

Cinco platos perfectos para buenos estómagos, para reponerse tras un largo esfuerzo y calentarse en invierno. ¿Con cuál te quedas?

Trucha con verduras al horno

Picar todas las verduras y los tomates en rodajas, en la bandeja del horno(éste precalentado) colocar las rodajas y el resto de las verduras luego la trucha y unas pocas verduras sobre ella, el vino, el aceite y el orégano, el tiempo en el horno depende de cada tipo en uno de gas un poco menos de una hora a fuego medio-alto.
Ingrediente:
3 tomantes
1 pimiento rojo
3 pimietos verdes
3 puerros
6 dientes de ajo
4 trozos pequeñas de jamón
1 trucha grande
2 cebollas
orégano
2 vasos de vino blanco
aceite de oliva
sal
Tipo receta: segundo plato
Nivel de dificultad: medio

bizcocho relleno de flan

Para el bizcocho(familia rico)
Precalentar el horno a 180, Separamos los claras de las yemas,
excepto uno que se le añade entero a las yemas. Agregamos a èstas el azùcar,
y batimos hasta que aumente su volumen. Despues añadimos la harina una vez tamizada
y la levadura. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Se añade a la mezcla anterior con una varilla, realizando movimientos envolventes.
Lo vertemos en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado, al
horno durante 25 ò 30 minutos.

Relleno
1 litro de leche
1 sobre de flan royal

para el relleno

El relleno en un sobre de flan de vainilla royal, que se echa sobre el bizcocho lo mas liquido posible
para se absorba bien, luego puedes hacer con el lo que quieras incluso intentar que sea parte del pago a cerrajeros Alicante economicos, pero no creo que cuele, son demasiado íntegros como los de cerrajeros Barcelona que tampoco se dejan engatusar por dulces dulces..

Ingrediente:
260 gr de harina
260 gr de azùcar
10 huevos
1 sobre de levadura
un poco de mantequilla para el molde
Tipo receta: postre
Nivel de dificultad: medio

Setas con jamón cocido extra bonnatur y huevo

Cortar en tiras medianas los pimientos e ir friéndolos y mientras cocer los huevos
Cuando estén medio cocinados añadir las setas en trozos grandes, las setas sueltan
mucha agua, para que no se cuezan, retirar ese agua. Añadir los huevos cocidos trozeados
y el jamón cocido en tiras.

Ingrediente:
600gr de setas
2 pimientos
4 huevos
1 bote de champiñones
2 packs de jamón cocido extra Bonnatur
Tipo receta: primer plato
Nivel de dificultad: facil

 

Facil como para comerselo cualquier dia o para guardarlo en los frigorificos en Madrid, que si se te estropea, te dejamos una lista con webs de especialistas en seus arreglos:

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Enoturismo, una nueva forma de viajar

En España contamos con numerosas denominaciones de origen y bodegas repartidas por todo el país que han alcanzado fama internacional. Ahora hay una forma de viajar para conocer la cultura y las tradiciones de cada lugar a través de sus vinos, el enoturismo.

Conocer mediante el vino

Se puede viajar para conocer la arquitectura, las playas, las montañas, las gentes o restos civilizaciones que han dejado su huella en multitud de lugares del planeta. Pero también existe otra forma, conociendo y catando lo exquisitos vinos que se dan en cada tierra, y por qué no, también todo lo demás en los ratos libres.

El enoturismo es cada vez más popular y no hace falta ser un sommelier excelente para disfrutar de los mejores vinos en las mejores bodegas, conociendo las entrañas y las formas de elaboración de cada uno de ellos. Desde las bodegas más pequeñas que siguen utilizando barricas centenarias y las técnicas de elaboración de los caldos más tradicionales, hasta las más importantes y prestigiosas del país, con modernas instalaciones y que en ocasiones cuentan con hoteles con estilos arquitectónicos de vanguardia.

El norte de España

Una de las rutas más populares es sin duda la que se realiza por la Rioja y la Rioja Alavesa. En esta zona se pueden encontrar alrededor de 470 bodegas, de las cuales la mayor parte se pueden visitar, además de museos como la Bodega-Museo Ontañón o el Museo de la Cultura del Vino.

Como no todo va a ser vino, hay que decir que en esta zona merece la pena ver las impresionantes edificaciones romanas, el Palacio de Leiva o la Torre Fortaleza de Haro entre otras muchas maravillas. Galicia, se ha convertido en el destino perfecto para disfrutar de su vino albariño y ribeiro, que es la denominación de origen más antigua de la provincia, además de la variada e impresionante gastronomía de la zona.

Olite, Tafalla, Obanos o Puente de la Reina forman parte de las 25 localidades que se pueden encontrar en la ruta del vino de Navarra, donde en general se puede disfrutar de caldos aromáticos, con sabores afrutados, suaves al paladar y con uvas de la variedad de Garnacha, la más extendida de la zona.

Sur de la península

El sur de España también ofrece una gran variedad de rutas del vino entre las que destacan la Ribera del Guadiana, en Extremadura, la de Montilla-Moriles, que se encuentra en la provincia de Córdoba, y como no, Jerez, donde degustar los famosos vinos y brandis de la zona.
El Condado de Huelva, donde el vino se combina a la perfección con su delicioso jamón, o las rutas vinícolas de Málaga, donde se encuentra la Bodega Málaga Virgen, que es una de las pocas que realiza la Vendimia nocturna, son lugares donde además se podrá disfrutar de su impresionante patrimonio histórico. La única zona que no posee una denominacion claramente conocida es el levante español, donde se pueden conseguir otros bienes y servicios como zumos de naranja naturales o cerrajeros valencia para que no tenga usted problema y se pueda suplir perfectamente la falta de vinos de alta calidad.

Diferentes opciones

Para realizar estas rutas existen varias opciones. Hay empresas donde se puede contratar la ruta que más se adapte a los gustos de cada uno, donde las actividades y bodegas que se visitarán están programadas, o se pueden recorrer las zonas en coche propio o alquilar uno en alguna de las páginas web que ofrecen este servicio y otros como los de cerrajero Castellon, lo que permitirá mayor movilidad y flexibilidad durante el viaje.

Platos y recetas españoles para la llegada del otoño

La llegada del otoño enriquece la gastronomía española. Una buena selección de frutas y verduras de temporada, junto a pescado y caza, se convierten en un sinfín de recetas con las que preparar al cuerpo para la llegada de las bajas temperaturas.
Los alimentos de temporada del otoño
Los amantes de la cocina tienen en el otoño la estación ideal. La naturaleza es especialmente amable y los mercados se llenan de productos de atractivo gastronómico. Es época de setas y champiñones, de alcachofas y berenjenas, calabazas y calabacines, cardos, coles de Bruselas, espinacas, coliflor, grelos, endibias, nabos, repollo, boniato, puerros. Regresa la caza: conejo de monte, liebre, faisán, jabalí. El mar también da sus frutos. Es la mejor época para la dorada. También hay lubina, bacalao, rodaballo, sardina, salmonete o pez espada. El apartado de frutas es un espectáculo multicolor. Entre otras, mandarinas, dátiles, membrillos, ciruelas, castañas, caquis, naranjas, peras, manzanas, plátanos, uvas, piñas y kiwis.
Suculentas recetas españolas de otoño
La alcachofa se disfruta al horno, en escabeche, en buñuelos. Las setas pueden comerse en cremas, con arroz, pimientos, a la plancha, en revuelto. El guisado de carne, pollo o rape con setas o las hamburguesas de setas son una delicia. Regresa la porrusalda, solo con puerros y patatas o bien acompañada de almejas o de carne.
Otoño es tiempo de conservas, mermeladas y frutas en almíbar. Las conservas son de tomate, alcachofas o pescado. Las mermeladas se hacen de ciruela, naranja, tomate. Vuelve el chutney de mango o los higos y el membrillo en almíbar. Otras recetas con fruta de temporada son el flan de uva o la manzana merengada.
Los frutos del mar se convierten en lasaña de salmón, trucha en salsa verde o brótola en salsa verde con navajas a la plancha. La caza menor se transforma en liebre en salsa negra o a la catalana, arroz con conejo o en salmorejo. La caza mayor trae estofado de jabalí, guiso de ciervo, corzo asado con manzanas y castañas. Y la caza de aves se vuelve perdiz estofada, pato a la naranja, faisán al Oporto, oca con pera o codornices con piñones.